El secreto del vino en Roma

Investigadores en el puerto de Italia comprobaron que el característico sabor del vino, del período greco-itálico tardío, se habría dado por la utilización de uvas autóctonas y de la brea de alquitrán de pino.

Los catadores descubrieron tres ánforas que revelaron el proceso de elaboración de la bebida en Roma, cuyo análisis arrojó que las vasijas eran utilizadas para la elaboración del vino tinto y blanco.

Los frascos encontrados tenían rastros de polen de vid, que según la investigación corresponden a especies de plantas locales o uvas autóctonas. Mientras que los restos de brea de alquitrán de pino eran traídos de otras regiones de Italia para impermeabilizar las ánforas.

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